El restaurante Erre que Erre asiste a Madrid Fusión 2025, como representación de la gastronomía ibense

23.01.2025

 

• Se trata del congreso de alta cocina más importante del mundo, en el que la localidad estará representada con la asistencia y participación del cocinero ibense Ricardo Moltó.

• Ibi presente en FITUR 2025, del 22 al 26 de enero, a través de audiovisuales y pantalla táctil.

 

Madrid Fusión 2025 celebra su XXIII edición los próximas días 27, 28 y 29 de enero, bajo el lema de “Revolucionarios”, y en este importante certamen de cocina estará presente el cocinero ibense, Ricardo Moltó, propietario del conocido restaurante Erre que Erre. Será el lunes, 27 de enero, a las 16:30 h, en IFEMA (Madrid) cuando Ricardo Moltó deleitará a los asistentes, en un showcooking, con la elaboración de "Royal de seta de xopo con abisinio de foie". Estarán presentes el teniente de alcalde de Turismo del Ayuntamiento de Ibi, Elio Verdú, y la alcaldesa en funciones, Nuria Pina.

 

Madrid Fusión es el congreso de alta cocina más importante a nivel internacional. Reúne a los profesionales más destacados del panorama gastronómico actual y constituye un excelente escaparate para dar a conocer todo aquello relacionado con la gastronomía. A lo largo de los tres días que dura su celebración, se realizan demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos y entregas de premios, y se puede presenciar toda la actualidad culinaria, las inquietudes y reflexiones de un gran número de cocineros, periodistas especializados y otros profesionales ligados a la gastronomía de distintos rincones del mundo, que se encuentran para poner ideas en común, mostrar o explicar sus proyectos, debatir y aportar; para inspirarse. Participan cocineros, pasteleros, cocteleros, enólogos y sumilleres, que con sus ponencias y reflexiones tratan de descubrir el estado actual de las cocinas de vanguardia, seguir las nuevas tendencias y debatir sobre los nuevos procesos de cambio en la alta cocina.

 

Turismo promociona las Fiestas de Invierno en Fitur con un audiovisual y folleto digital.

Ese año, la promoción de Ibi en Fitur no será a través de un stand en el tradicional espacio Costa Blanca sino a través de la visualización de un vídeo en la misma plaza de Callao, en Madrid. La propuesta, que parte de la Diputación de Alicante y Costa Blanca Turismo, se centra en mayor presencia de las localidades a través de otras herramientas de promoción como es el audiovisual y en lugares donde el impacto es mayor, como en este caso, a través de una caja modular en esta famosa plaza madrileña. Se trata de una pantalla en forma de cubo con luces LED, una acción de “street marketing” que promocionará la amplia oferta turística que atesoran los municipios de la provincia de alicante.

Además, dentro del stand Costa Blanca, los municipios se promocionará a través de una pantalla táctil en el que se despliegan los folletos promocionales de forma digital. En la presente edición han estado presentes el teniente de alcalde de Turismo, Elio Verdú, y la teniente de alcalde de Cultura, Lara Ayala.